猫猫吃猪肉要煮熟吗?
熟的好,熟得妙,熟的肉里营养全没了! 别以为猫爱吃生肉就是所谓的“食肉动物”;也别以为煮熟了会破坏营养。其实猫爱吃的是“肉类食物的香味”和“肉类食物柔软的质感”(煮熟了都软嘛) 而煮熟了的营养,其实只是煮熟了流失的那部分营养……
首先,真正对营养有破坏的,是高温蒸煮造成的B族维生素的损失——但这点损失对于身为“完全生物”的人类来说几乎可以忽略不计,更不会对猫咪造成什么影响。
其次,很多人担心的“氨基酸在烹饪中会发生美拉德反应产生致癌物”对猫也一样不成立。因为猫消化器官比较复杂,胃酸分泌量很大(是人和狗的7倍)同时具有分解蛋白质的能力,而人消化道中的细菌又把人体不能消化的蛋白质“降解”为氨基酸被人体吸收利用。所以“吃入”的氨基酸是否会发生所谓的美拉德反应变成致癌物,对人类是这样,对猫也是一样。
有人担心“熟着吃会失去蛋白质的吸收机会”更是无稽之谈,只要这顿吃了,蛋白质总是要被吸收的,无非是从肠道进了血液再被运到各个组织去发挥作用而已。 至于有人说“生吃的维生素含量高”也是错的,除了水溶性维生素(叶酸、泛酸、维生素B6等)可能生吃含量会高些之外,维生素和矿物质都不属于“吃到肚子里就能马上被吸收”的物质,它们必须靠膳食纤维、蛋白酶等成分的帮助才能被吸收。
实际上,食物里的维生素(尤其是脂溶性的维生素A、D、E、K等)进入肠道后会先溶解在胆汁里,只有通过脂肪乳化的过程,才能被肠道黏膜吸收。 熟着吃除了能杀灭有害菌减少腹泻可能性外,其他方面对人或猫都是没啥大影响的…当然,如果你就是不放心,用沸水焯烫3-5分钟也可以达到同样的效果。