什么样的乌龟可以吃吗?

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首先,我们要了解一下可食用龟的主要品种有哪些。 国内有明确规定能食用的龟主要有:巴西龟、中华草龟(珍珠龟)和花龟(锦龟)。 巴西龟不用说了,是外来入侵物种,虽然好吃但是不建议多吃。 中华草龟和花龟是中国的本土龟类,也是可以吃的。不过吃的时候要注意,因为含有脂肪,煎煮时容易粘锅。 所以,现在市场上主流的可食用龟就是这3种了!其它的乌龟要么不能吃,要么有毒(吃了会致命),千万别买错了!别因小失大! 那这3种龟,那个口感更好呢?根据我买过的2次经验来说,个人觉得花龟的肉质是最嫩的,其次是草龟,最糙的是巴西龟。如果按这个顺序排的话,应该是这样的: 不过这些肉吃起来味道都差不多,不是特别有嚼劲那种,偏软嫩。就像吃虾一样,感觉舌头上有丝丝甜味。

不过由于龟的壳比较硬不太好嚼,建议可以打个鸡蛋进去一起蒸,这样肉质会更鲜嫩~ 下面推荐几个网上常见的吃法: 做法都很简单,适合厨房新手。

要注意的是,因为龟属于凉性食物,肠胃敏感的人吃多了很容易拉肚子,所以不要一次吃太多哦。

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